11月份,我市主要菜篮子产品价格以下行为主。北方秋茬蔬菜供应充足,尤其是叶类蔬菜和茄果类蔬菜大量上市,且疫情对蔬菜进京影响有所减弱,蔬菜价格继续下行。生猪出栏价格下降及我市猪肉消费量减少等因素叠加,猪肉价格出现较大幅度下降。鸡蛋价格降幅不及预期,生产和流通环节仍存在不确定因素。鸡肉和牛羊肉市场平稳,淡水鱼进入出塘旺季,价格回落。
入冬以后,蔬菜价格将季节性回升;猪肉价格短期以下行为主;鸡蛋价格波动下行;其他农产品价格以稳中有降为主。疫情仍是当前最大的不确定因素,直接影响到农产品的生产和流通。
蔬菜 进京措施优化降成本,蔬菜价格继续下行
2022年11月,我市批发市场蔬菜平均价格为每公斤3.29元,处于历史同期第二高位水平,环比降幅5.7%,同比降幅19.4%。蔬菜上市量45.68万吨,日均上市量1.52万吨,环比减幅14.0%,同比减幅19.4%。本市居民消费量最大的10种蔬菜(大白菜、土豆、黄瓜、番茄、芹菜、茄子、圆白菜、菜花、白萝卜、架豆)平均价格为每公斤2.48元,环比降幅4.3%,同比降幅23.7%。重点监测的5种茄果类蔬菜平均价格环比降幅2.7%,同比降幅31.8%;10种叶菜平均价格环比降幅8.1%,同比降幅48.8%;10种耐储类蔬菜平均价格环比升幅4.0%,同比升幅11.9%。
附图1 近三年蔬菜价格月度走势
本月蔬菜价格继续下行,主要是两方面原因:一是运菜车辆进京趋于顺畅,在一定程度上降低了蔬菜进京的成本,提振了蔬菜批发商的士气,进京蔬菜流通逐步回归到常态,二是秋茬蔬菜生产供应充足,且受疫情影响产地出菜不顺畅,引致产地蔬菜价格偏低,根据对环京蔬菜生产基点监测,2022年11月环京蔬菜销售价格为每公斤1.26元,环比降幅31.5%,同比降幅57.7%,远高于销地市场蔬菜价格降幅。
从蔬菜品类分析来看,叶类和茄果类蔬菜价格水平环比和同比均出现了不同程度的下降,与当前蔬菜供应的基本现状是比较相符的。而耐储类蔬菜价格则出现了不降反升的走势,主要体现在土豆、葱头、南北瓜等品种供应不足,3个品种上市量同比减幅均在50%以上。 总体来看,本月蔬菜市场运行中出现了一些积极变化,利好于蔬菜的流通。当前仍有两个问题需要关注,一端是产地蔬菜的销售问题仍需要继续关注和解决,一端是批发市场的运行还需要政策支持,本月部分批发市场消杀、闭市等现象时有发生,影响了蔬菜等农产品的正常流通。
随着北方正式入冬,气温进一步下降,蔬菜生产和流通成本均出现刚性上升,正常情况下,预计12月份北京市批发市场蔬菜价格转入季节性上行,同比与去年持平或略低。
猪肉 猪肉价格下降,不改市场供应趋紧基本面
2022年11月,我市批发市场猪肉平均价格每公斤30.93元,环比降幅8.2%,同比升幅40.0%;上市量1.20万吨,日均上市量40.2万公斤,环比减幅12.2%,同比减幅29.9%。
附图2 近三年猪肉价格月度走势
本月猪肉价格下降部分受进京渠道顺畅的影响,这个影响对农产品进京是共性和普遍的。生猪出栏增加带来的生猪价格下降影响是主因,根据相关渠道监测,11月底毛猪收购价格较10月底下降约12%左右。同时北京市猪肉价格下降还受到北京市猪肉消费需求量下降的影响。综合来看,生猪供应趋紧的基本面没有发生改变,猪肉价格的短期下降属于正常的市场调节变化。
预计12月份猪肉价格将继续下行,同比高于去年水平。
鸡蛋 鸡蛋价格小幅下降,同比仍然居高
2022年11月,北京市批发市场鸡蛋平均价格为每公斤11.71元,环比降幅2.4%,同比升幅12.5%。上市量1.15万吨,日均上市量38.5万公斤,环比减幅6.0%,同比减幅12.8%。
附图3 近三年鸡蛋价格月度走势
鸡蛋价格在连续4个月上升之后本月出现了小幅回落,价格同比涨幅也有所收窄。基于流通环境改善、市场需求量下降以及前期鸡蛋价格的大幅上升等因素,本月鸡蛋价格的下降幅度明显偏小,因此,我们判断主产地蛋鸡生产供应不容乐观,一方面是疫情可能影响了鸡蛋的生产和销售,鸡蛋出产地存在一定困难,另一方面是全国蛋鸡存栏不是特别充足,上述两个方面是引致鸡蛋价格居高的主要因素。
预计12月份鸡蛋价格继续下行,且降幅可能扩大,同比仍然居高。
鸡肉 鸡肉市场运行平稳
2022年11月,鸡肉(白条鸡)平均价格为每公斤16.02元,环比升幅1.6%,同比升幅12.2%。上市量113.0万公斤,日均上市量3.8万公斤,环比减幅20.7%,同比减幅28.7%。鸡肉价格运行稳定且处于历年同期较高水平。预计后期鸡肉价格在当前水平小幅波动。
附图4 近三年鸡肉价格月度走势
牛羊肉 牛羊肉市场运行平稳
批发市场牛肉价格每公斤66.64元,环比降幅0.6%,同比降幅2.0%;上市量184.7万公斤,日均上市量6.2万公斤,环比减幅20.5%,同比减幅12.0%。牛肉市场总体保持平稳。羊肉价格每公斤50.63元,环比升幅0.8%,同比降幅6.3%;上市量224.9万公斤,日均上市量7.5万公斤,环比减幅29.0%,同比减幅20.8%。从近几年牛羊肉价格走势来看,牛肉价格在高位平稳运行,羊肉价格波动较大。
正常情况下,入冬后牛羊肉消费进入旺季,预计牛羊肉价格继续小幅上涨。
附图5 近三年牛肉价格月度走势
附图6 近三年羊肉价格月度走势
淡水鱼 淡水鱼市场量增价降
11月份,淡水鱼出塘进入旺季,批发市场淡水鱼平均价格每公斤12.07元,环比降幅13.2%,同比降幅19.5%,上市量654.0万公斤,日均上市量21.8万公斤,环比增幅7.4%,同比增幅37.0%。
淡水鱼市场已从去年的高价回落,今年以来的走势基本符合往年波动规律,秋冬季节是淡水鱼量增价降的时期,后期仍将延续这一走势。
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